Ao longo da história, o vinho inspirou inúmeras canções, tornando-se um símbolo de amor, desamor e celebração. Desde clássicos como «Summer Wine» ou «Red, Red Wine» até temas espanhóis de Estopa ou Celtas Cortos, a música e o vinho partilham uma ligação emocional e cultural única.
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A história do vinho remonta a mais de 6.000 anos, no Cáucaso e no delta do Nilo. Egípcios, gregos e romanos foram os grandes impulsionadores da viticultura, espalhando-a por todo o Mediterrâneo até chegar às grandes regiões vinícolas que hoje conhecemos. Borgonha, Bordéus, Rioja ou Champagne não seriam o que são sem esse longo percurso histórico que os monges cistercienses ajudaram a consolidar na Idade Média.
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Na sede da Rimontgó, em Valência, realizámos uma prova cega organizada por Pepe Ribes que nos levou pelo Uruguai, Argentina e Espanha. Uma sessão exigente em que os vinhos de Michel Rolland e do Vale de Uco puseram à prova os provadores e geraram um debate interessante sobre variedades, estrutura e método de prova.
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O vinho tem acompanhado o ser humano nos seus rituais mais sagrados. Egípcios, gregos, romanos e cristãos elevaram-no a símbolo divino. Descubra como a cultura religiosa moldou a história do vinho tal como o conhecemos hoje.
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A Sicília não é apenas a maior ilha do Mediterrâneo: é um verdadeiro continente do vinho. A diversidade dos seus solos — incluindo os vulcânicos do Etna —, o seu clima extremo e a influência de várias civilizações dão origem a uma das regiões vinícolas mais ricas e complexas da Europa. De Cerasuolo de la Vittoria a Marsala ou Pantelleria, a ilha oferece uma surpreendente variedade de vinhos, uvas e estilos que refletem a sua extraordinária diversidade geográfica e cultural.
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Para encerrar esta série dedicada às estrelas do vinho, o protagonismo recai sobre os locais onde o vinho é vivido e partilhado. Bares de vinhos e restaurantes com adegas excecionais fazem parte essencial deste universo. Desde espaços valencianos como Le Bulc, Birlibirloque Bar ou Ca Pepico, até referências nacionais e internacionais como Taberna Angelita, Can Cisa Bar Brutal ou Caves Madeleine. Locais onde a experiência vinícola é tão importante quanto o próprio vinho e onde se completa o mapa deste mundo apaixonante.
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Críticos, jornalistas e divulgadores especializados têm sido fundamentais para nos aproximar do vinho e compreender a sua diversidade. Figuras como Robert Parker, James Suckling ou Jancis Robinson marcaram gerações com as suas pontuações e análises. Juntamente com eles, nomes como José Peñín, Alice Feiring ou Santiago Rivas demonstram que há muitas formas de falar e compreender o vinho, desde a ortodoxia crítica até à divulgação mais próxima e informal.
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